Kopi Robusta Temanggung bersama 22 Kopi lain dari Indonesia, mendapatkan penghargaan di Paris Prancis

Temanggung, - Kopi Robusta Temanggung bersama 22 Kopi lain dari Indonesia, mendapatkan penghargaan di Paris Prancis.

Penghargaan tersebut diperoleh dalam gelaran Pameran SIAL Paris, Perancis pada Selasa, 23 Oktober 2018. AVPA Gourmet Product demikian nama penghargaan yang disematkan untuk Kopi Robusta Temanggung bermasa 22 kopi lain dari Indonesia.

AVPA atau Agency for The Valorization of the Agricultural Product adalah organisasi Perancis yang membantu produsen pertanian dari seluruh dunia untuk memasarkan produk mereka di pasar Eropa, salahsatu agenda acara yang dilaksanakan setiap tahunnya yaitu "Coffee Roasted in Their Country of Origin" dengan tujuan untuk membantu memasarkan Roasted Coffee negara produsen di Eropa.

Pada tahun 2018 ini kompetisi diikuti oleh lebih dari 170 produsen kopi Indonesia dan sebanyak 11 produsen diantaranya yang mewakili 23 kopi indonesia yang memenangkan penghargaan tersebut.

Kategori penghargaan Gourmet ini dibagi menjadi empat kategori yaitu Gold Gourmet, Silver Gourmet, Bronze Gourmet dan Simple Gourmet.

Andre Rocher selaku Presiden Juri dan Ahli Ogranoleptik AVPA mengaku terkejut dengan kualitas kopi indonesia yang sangat bervariasi, dan menurut Serge Edmond menyampaikan Indonesia merupakan negara yang memiliki kualitas roasting yang baik.

Selain Indonesia, ada Kolombia yang merajai penghargaan dnegan 25 Penghargaan dari 14 Produsen Kopi, peserta negara lain diantaranya adalah Brazil, Kamerun, Kongo, US (Hawaii), Gabon, El Salvador, Honduras, Kenya, Laos, Meksiko, Peru, Puerto Rico, Tanzania, Togo, dan lainnya.

Berikut daftar Penghargaan AVPA Gourmet Product Paris 2018 dari Indonesia :

1. AEKI koperasi koerintji - Bronze Gourmet
2. AEKI Garut Dr. Arffi - Bronze Gourmet
3. AEKI Kintamani - Simple Gourmet
4. AEKI D'Lampung - Bronze Gourmet
5. AEKI Temanggung Farmer Deddy - Bronze Gourmet
6. AEKI Toraja Sulotco - Silver Gourmet
7. Anomali Coffee Gunung Halu - Silver Gourmet
8. Arabica Van Cidaweung - Simple Gourmet
9. Cimbang Sinabung - Simple Gourmet
10. Gayodi - Simple Gourmet
11. Javanero Pasundan Natural - Simple Gourmet
12. Javanero Pasundan - Simple Gourmet
13. Javanero Papandayan - Simple Gourmet
14. Kopiku Tanah Air Kita, Papaku Manggarai - Gold Gourmet
15. Kopiku Tanah Air Kita, Gembala Baik - Bronze Gourmet
16. Le Plein d'Sens Kopi Luwak France - Gold Gourmet
17. Locarasa, Yogyakarta Volcanic Merapi - Simple Gourmet
18. Mangani Bali, Sweet Honeydew - Gold Gourmet
19. Onepus Takengon - Bronze Gourmet
20. Robusta Van Catangmalang Winey - Silver Gourmet
 21. Robusta Van Catangmalang Ciragi - Bronze Gourmet
22. Tanamera Flores Honey - Silver Gourmet
23. Tanamera Bali Umejero - Silver Gourmet

Semoga penghargaan ini semakin memacu para petani kopi di Indonesia untuk menghasilkan produk kopi berkualitas hingga bisa menjadi kopi pilihan pelanggan di Eropa dan di Dunia [den].

Baca Juga :
- Robusta Temanggung Juara I dan II Kontes Kopi Spesialti Indonesia ke 10 di Jogjakarta

Robusta Temanggung Juara I dan II Kontes Kopi Spesialti Indonesia ke 10 di Jogjakarta

Temanggung, Robusta Temanggung Juara I dan II Kontes Kopi Spesialti Indonesia ke 10 di Jogjakarta, pada proses penjurian final yang bertempat di Filosofi Kopi Jogjakarta Pada Tanggal 17-19 Oktober 2018.

Sebelumnya, proses seleksi diawali dengan mengirimkan sample greenbean 2kg ke Puslitkoka Jember untuk dilakukan penjurian awal, untuk menentukan 10 besar finalis, selain Robusta, yang dilombakan tentunya adalah Arabika dan kategori baru tahun ini yaitu Arabika Natural.

Robusta Temanggung, ada tiga petani yang masuk 10 besar finalis seperti daftar finalis terlampir dibawah ini :
1. R /38 Isnani - Keltan Subur Dsn Sirandu Kedawung Kandangan Temanggung
2. R /42 Hadi Suprapto - Keltan Manunggal VI Desa Bedono Kec. Jambu Kab. Semarang
3. R /72 Muttaqin - Tani Muda Pati Sidomulyo Gunung Wungkal Pati Jateng
4. R /100 Dinas Tanaman Pangan Hortikultura dan Perkebunan - H. Entip Keltan Putra Harapan II Kp. Wangun Ds. Karangtengah, Kec. Babakan Modhang
5. R /128 Mustofa - Kemloko Soborejo Pringsurat Temanggung
6. R /143 Santi Ali - Komunitas pengopi sungai penuh Jln Siak Lengih Dsn Kota Pandan, Desa Pelayang Raya kec. Sungai bangkal Sungai Penuh.
7. R /148 Jamaludin A, - Talang panjang 2 kec. Gedung Surian Lampung Barat.
8. R /156 Khamidin - Getas Jambu Semarang
9. R /157 Yogi Jln. Onta Gg Muslimin
10. R /181 Muhammad Yusuf Fauzan ( Amunisi Kopi ) Jln. Jenderal Sudirman - Temanggung

dari hasil penjurian selama 3 hari di Jogjakarta, diperoleh 3 besar juara untuk kategori Robusta yaitu

Juara I : Mustofa Kemloko Temanggung
Juara II : Muhammad Yusuf Fauzan Temanggung
Juara III : Jamaludin - Lampung Barat

dan tahun ini merupakan rekor karena Juara I dan II berturut-turut diraih oleh Temanggung, selamat kepada pak Mustofa dan Mas Fauzan, Kopi temanggung mendunia.

Arabika Wine Temanggung

Tahun ini produk Kopi Temanggung yang sedang menjadi primadona adalah Wine Processing, baik arabika maupun robusta, namun Arabika Wine Temanggung mendapat tempat tersendiri dihati para penikmatnya.

Konsumen awam menerka bahwa nama arabika wine dikarenakan proses menggunakan campuran minuman wine, yang lalu mempertanyakan terkait halal tidaknya produk ini, namun perlu dijelaskan di sini bahwa wine dalam terminologi kopi adalah salahsatu proses paska panen saja, selain kita mengenal istilah Natural Proses, Honey Process, Wash Process, maka sekarang ada yang disebut Wine Process.

Seperti apa wine prosesing untuk kopi arabika Temanggung? ada beberapa metode yang digunakan oleh petani dan pemproses kopi di Temanggung ketika membuat arabika wine, proses umum yang digunakan bisa disarikan sebagai berikut :

1. Menyiapkan ceri kopi berkualitas, 100% petik merah sempurna dan dicuci bersih.
2. Lakukan perambangan, dengan merendam ceri kopi untuk memilah kopi yang mengambang dan yang tenggelam, yang tenggelamlah yang akan dilanjutkan prosesnya ke tahapan selanjutnya.
3. Fermentasi kopi, ceri yang sudah dipilah tadi difermentasi dengan cara dibungkus plastik kedap udara, dengan periode fermentasi 5 hari difermentasi, lalu jemur 2-3 jam dan dipermentasi kembali selama 5 hari dan dilakukan selama kurang lebih 15-20 hari tergantung ketebalan lapisan honey pada ceri kopi, karena ini yang membantu proses fermentasi wine menjadi lebih sempurna.
4. berikutnya tahan pengeringan bila sudah melewati tahap ke-3.
5. selanjutnya glondong ( ceri kopi yang sudah dijemur kering ) di huller atau dislep untuk menghasilkan green bean.
6. proses roastery.

Tahun ini rumah kopi temanggung mendapatkan supply yang lumayan banyak untuk memenuhi permintaan pelanggan, bagi yang penasaran bisa berkunjung ke toko kami di tokopedia, yang beramat di https://www.tokopedia.com/rumahkopitemanggung dan sila memilih produk yang diinginkan untuk dipesan.

Tampilan Produk Arabika Wine Rumah Kopi Temanggung

selamat berbelanja dan selamat menikmati kopi Temanggung.

Panen Raya Kopi Arabika Temanggung 2018 saat Ramadan 1439H

Tahun 2018 ini, Panen raya kopi Arabika Temanggung 2018 saat ramadan 1439H menjadi beban sendiri bagi para petani dan pengolah kopi Temanggung, karena di suasana berpuasa mereka masih harus ke Kebon untuk memetik ceri kopi yang selanjutnya akan diproses.

Ceri kopi untuk proses Natural untuk stok panen 2018

Masih seperti tahun lalu, proses paska panen kopi Temanggung berdasarkan musim, bisa diklasifikasikan sebagai berikut :

1. Awal panen proses yang digunakan ada Honey dan Wine Proses, alasan pemilihan proses ini karena masih adanya curah hujan, juga karena rendemen yang masih tinggi.

2. Puncak musim panen, proses paska panen banyak produksi Fullwashed, Natural, dan tentunya Honey dan Wine proses masih diproduksi. Banyaknya proses Fullwashed dikarenakan melimpahnya produksi ceri dan lebih cepat kering ketika proses penjemuran, sehingga keluar masuk ceri bisa lebih cepat, dan diantara proses Fullwashed ada yang hanya cukup dijemur satu hari langsung dijual dikarenakan keterbatasan lokasi penjemuran dan juga kebutuhan putar modal untuk menampung setoran ceri kopi dari petani.

3. Akhir musim panen, proses yang digunakan lebih banyak FW, Natural dan Honey.

Rumah kopi Temanggung tahun ini konsentrasi untuk proses Fullwashed Arabika Temanggung; Stok yang disediakan sebanyak 2000 kg, dan tentunya juga tersedia kopi proses lain, seperti Fullwashed Wet Hulling, Natural, Honey dan Wine.

untuk pemesanan kopi bisa telp/sms/whatsapp/telegram ke 0822 2004 0944 bisa follow IG @temanggungcofee serta Twitter @kopitemanggung.

Selamat berbelanja!.